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Budín (RSS)

Wednesday, December 20, 2006 9:47 PM

Budín de dulce de leche

1 litro de leche ½ kilo de azúcar 24 yemas   Se hace un dulce de leche con un litro de leche y medio kilo de azúcar. Se deja enfriar, se baten bien dos docenas de yemas de huevo, se mezcla con el dulce y se pone todo en una budinera acaramelada ... Leer más
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Wednesday, December 20, 2006 9:40 PM

Budín de pan

2 panes de pan de telera sin costra 3 tazas de leche 5 yemas 2 huevos enteros ½ kilo de azúcar 4 cucharadas de manteca 3 cucharaditas de canela 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de dulces secos 2 copitas de cognac   Se corta el pan y ... Leer más
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Saturday, December 02, 2006 5:12 AM

Budín de manzanas

Ingredientes:   500 gr. de pan del día anterior 400 c.c. de leche   3 manzanas 4 huevos batidos 8 C. de azúcar 1 c. de esencia de vainilla 100 gr. de pasas de uva   4 C. de azúcar   Preparación: Quitar la corteza del ... Leer más
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Friday, December 01, 2006 1:37 PM

Budín de caramelo (flan)

Se baten fuertemente 12 yemas de huevo, 4 claras y 4 cucharadas lisas de azúcar fina vainillada; se le agrega un litro de leche hirviendo y se vierte en la budinera preparada con caramelo. Este se hace con ½ kilo de azúcar tucumana y una taza de agua. ... Leer más
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